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Verpflegung - Gartechniken

Garart Beschreibung
Kochen Garen in kochender Flüssigkeit
Dämpfen Garen im Wasserdampf
Dünsten Garen im eigenen Saft evtl. unter Zugabe von Fett
Schmoren Garen durch Anbraten in heißem Fett und Zugabe von Flüssigkeit
Braten Garen und Bräunen in heißem Fett
Backen Garen und Bräunen in heißer Luft
Frittieren Garen in heßem Fett
Grillen Garen durch Strahlungshitze oder Kontakthitze